Lifestyle

Deutscher Food Blog Weglasserei - by Helen

Helen Scheu - Lifestyle

Fructoseintoleranz, Milcheiweißallergie und FODMAP-Intoleranz - Helen ist selbst betroffen und möchte mit ihrem Blog helfen 

  • Name: Helen Scheu
  • Wohnort: Ingolstadt
  • Alter: 34
  • Hobbies: Kochen, Backen, Lesen, Laufen, Yoga, Reisen
  • Blogname: www.weglasserei.de
  • 3dots: weglasserei

Wie kam dir die Idee einen Blog zu starten ?

Ich habe mich jahrelang mit unerklärlichen Verdauungsbeschwerden herum geschlagen nach dem ich auf Bali eine Lebensmittelvergiftung hatte.

Da mir die Ärzte nicht weiterhelfen konnte, habe ich viel selbst recherchiert und mit der Ernährung herum experimentiert. Irgendwann habe ich heraus gefunden, dass ich Nahrungsmittelunverträglichkeiten habe: Fructoseintoleranz, Milcheiweißallergie und FODMAP-Intoleranz.

Dabei haben mir am meisten Blogs und Bücher geholfen, die von Betroffenen waren. Da es noch nicht so viel in diesem Bereich gab und mir teilweise Informationen gefehlt haben, kam mir die Idee selbst einen Blog zu starten und mein Wissen weiter zu geben.

Um was geht es in deinem Blog ?

In meinem Blog schreibe ich über das Leben mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und gebe Tipps, wie man im Alltag, auf Reisen, bei Einladungen und unterwegs am besten damit umgeht und etwas verträgliches zu essen findet.

Ich zeige auch, wie man vorgehen kann, wenn man vermutet, eine Unverträglichkeit zu haben. Außerdem zeige ich FODMAP-arme, glutenfreie, fructosearme, laktosefreie, histaminarme und vegane Rezepte.

Meine Philosophie ist trotz Unverträglichkeiten gesund und lecker zu essen, denn viele denken, dass sich das ausschließt.

Welches Ziel verfolgst du mit deinem Blog ?

Ich möchte Leute mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Reizdarm ermutigen ihren Beschwerden auf den Grund zu gehen und so lange Verschiedenes auszuprobieren bis sich ihre Beschwerden bessern. Außerdem möchte ich zeigen, dass man trotz Unverträglichkeiten lecker essen kann.

Welche sind deine 3 Lieblings Rezepte ?

  • Oatmeal für Eilige, weil es morgens schnell geht
  • Gesunde Müsli Riegel, weil sie ideal zum Mitnehmen sind, egal ob auf Reisen, beim Wandern oder zu Arbeit
  • Grünes One Pot Curry, weil es schnell geht und meinen Körper mit wertvollen Vitalstoffen versorgt

Welches Küchengerät darf bei dir auf keinen Fall fehlen?

Mein Bianco Primo Plus. Mit diesem Mixer kann ich cremige Smoothies, Suppen, Pflanzenmilch und Pflanzencreme, Nussmilch usw herstellen. Ein Traum, wenn man sich viel selbst zubereitet.

 

"Die Redaktion hat sich gleich über diesen heißgeschwärmten Mixer erkundigt und dieses tolle Angebot gefunden:"
 

Zum Angebot

Dein Lieblings Produkt zum kochen ?

Zum Kochen verwende ich gerne selbst gemachtes Gemüsebrühepulver. Es eignet sich nicht nur für Gemüsesuppe, sondern ist auch super zum Würzen.

Dein Lieblings Produkt zum backen ?

Vanille, weil sie einen leckeren Geschmack gibt und ich so weniger Süßungsmittel brauche.

Deine 3 Top Tipps zum Thema Food

1. Iss so natürlich wie möglich. Das bedeutet viel Gemüse und Obst, möglichst unverarbeitete Zutaten und keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel usw.

2. Achte auch auf deine Gedanken! Auch sie haben einen Einfluss auf deine Gesundheit. Ein Bewusstsein dafür bekommst du am besten beim Meditieren.

3. Gib dich niemals mit einem Gesundheitszustand zufrieden, der dich schwächt oder deine Lebensfreude einschränkt. Es gibt immer einen Weg raus - nimm ihn auf dich!

Deine Lieblings 3dots Rezept Karten

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