Ernährung

Vegetarischer Burger mit selbstgemachten Pommes

Katharina N. - Ernährung

Healthy Fast Food? Kein Problem! Denn Fast Food muss nicht gleich ungesund sein

Mittlerweile gibt es sehr viele gute und vor allem gesunde Alternativen. Eine davon habe ich bereits auf meinem Blog veröffentlicht. Hier stelle ich ein Rezept für einen gesunden, vegetarischen Burger mit selbstgemachten Pommes vor.

Vorab ein paar Tipps, wie ihr euren Burger gesund zubereiten könnt:

  • Verzichtet auf Weizen! Verwendet Dinkel- oder Hafer-Brötchen.
  • Kokosöl – schmeckt lecker und wird vom Körper besser aufgenommen.
  • Verwendet viel Gemüse. Je bunter, desto besser.
  • Ketchup ohne Zuckerzusatz (gibt es in fast jedem Supermarkt)
  • fettreduzierte Produkte kaufen wie z.B. Light-Feta

Zutaten für deinen leckeren, vegetarischen Burger:

  • 2 Dinkel-Burger-Brötchen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 große Tomate
  • 1 Karotte
  • Salat
  • Cheddar Cheese (optional)
  • Light-Feta
  • 500g Kartoffeln
  • Kokosöl
  • Ketchup ohne Zuckerzusatz oder Joghurt-Dip

Veggie-Laibchen:

  • 1 große Zwiebel
  • 200g Haferflocken
  • 350ml Gemüsebrühe
  • 1 Ei
  • Salz & Pfeffer
  • Petersilie
  • Karotten
  • Kokosöl

Die Zubereitung für deinen leckeren, vegetarischen Burger:

  1. Kartoffeln in breite Stifte schneiden
  2. Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.
  3. Pommes mit Kokosöl, Salz und Paprikapulver würzen.
  4. Pommes für ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch wenden.

Zubereitung Veggie-Laibchen:

  1. Zwiebel fein hacken und mit Kokosöl anbraten.
  2. Zwiebel mit Haferflocken und Gemüsebrühe ablöschen.
  3. Für ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, danach das Ei hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, den geriebenen Karotten und der frischen Petersilie vermengen.
  4. Burgerlaibchen formen und in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten.
  5. Wenn die Veggie-Laibchen und die Pommes fertig sind, könnt ihr eure Burger beliebig belegen und servieren.

Viel Spaß beim Brutzeln der vegetarischen Burger!

Ich bin begeistert von diesen leckeren Burgern und dann sind sie auch noch vegetarisch.=)

Wie findet ihr sie?

Hinterlasst mir einen Kommentar, ich freue mich auf euer Feedback. 

Eure Kathi =)

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