Ernährung

Nice Cream - veganes Eis, erfrischend und gesund!

Jennifer Valdés - Ernährung
Leckeres und gesundes Eis vegan selber gemacht
Bild: Zarzamora / shutterstock.com

Nicht nur beliebt, sondern auch wahnsinnig lecker: Die Nice Cream

Wenn du dich gesundheitsbewusst ernährst, hast du bestimmt schon davon gehört, wie du aus ein paar reifen Bananen köstlichesveganes Eiszaubern kannst! Nice Cream ist das neue vegane Trend-Eis basierend auf gefrorenen Bananen.  Auf Instagram türmen sich die Bananeneis-Berge gefühlt meterhoch. Ein bekennender Freund des eiskalten Genusses kommt nicht umhin, Nice Cream selbst einmal zu testen! Kein Wunder, denn die Blogger haben die wildesten Einfälle für immer neue, abwechslungsreiche Kreationen der Nice Cream.

Wie du ganz einfach eine Nice Cream zauberst!

Wer legt eigentlich fest, wann Eis gegessen werden darf und wann nicht? Ich esse mein Nice Cream am liebsten zum Frühstück! Veganes Bananeneis darfst du dir mit guten Gewissens direkt nach dem Aufstehen oder auch als Snack zwischendurch gönnen.

Mit dieser leckeren veganen Nice Cream kann schnöder Marmeladentoast nicht mithalten: Die Nice Cream schmeckt nicht nur sondern ist auch noch richtig gesund. Schließlich basiert das Eis auf gefrorenen Bananen und kommt ohne tierische Inhaltsstoffe und Fett aus. Dafür enthält es viele Vitamine und Ballaststoffe! Und das Beste: Um eine Nice Cream zuhause zuzubereiten, benötigst du nicht mal eine Eismaschine! Stattdessen reicht ein einfacher Mixer.

Die Banane wird zu Unrecht häufig als Dickmacher verteufelt. Low-Carb-Anhänger streichen sie aufgrund der enthaltenen Kohlenhydrate gar ganz von ihrem Speiseplan. Dabei enthält das Obst wertvolle Mineralien wie Kalium, Magnesium und Vitamin B6. Diese sorgen dafür, dass unsere Muskeln und Nerven richtig arbeiten.

Bananen sind zudem ein wahres Gute-Laune-Food, denn sie kurbeln die Serotonin-Produktion an. Der Grund liegt darin, dass Bananen den Proteintyp Tryptophan enthalten, welcher im Körper in das Glückshormon umgewandelt wird. Serotonin ist für seine entspannende Wirkung bekannt, hebt die Stimmung und hilft, dass du dich sofort glücklicher fühlst. Bei mir wirkt es auf jeden Fall :)

Abgesehen von offensichtlichen Vorteilen für deine Gesundheit und Fitness, ist Bananeneis super vielseitig! So lecker das Eis mit Bananen allein bereits ist, ich mag Abwechslung in meiner Nice Cream Bowl. Die Grundzutat kann mit allem gemischt werden worauf du Lust hast. Egal ob Schokolade, Erdbeeren, Mango oder Erdnussbutter und Zimt. Deiner Fantasie sind praktisch keine Grenzen gesetzt. Auch wenn du nicht auf den Geschmack von Bananen stehst, musst du also nicht verzweifeln! Denn starke Aromen wie die von Blaubeeren überdecken ihn komplett!

Wie hüpfst du auf den Bananen-Zug?! Die Zubereitung der Nice Cream ist ganz einfach. Für eine Portion nimmst du zwei große, sehr reife Bananen und schneidest sie in Scheiben. Nun gibst du sie in einen verschließbaren Gefrierbeutel oder Plastikdose und stellst sie über Nacht ins Gefrierfach. Am nächsten Tag gibst du die Bananenstücke mit etwa 100 ml Pflanzenmilch - ich benutze gern die Sojavariante, in den Mixer und pürierst sie zu einer cremigen Eismasse. Voilà, , fertig ist die Nice Cream!

Ab hier kannst du kreativ werden und deine Nice Cream mit allem pimpen was dir schmeckt! Ich liebe Açaipulver und Matcha-Tee, daher habe ich dir gleich zwei entsprechende Rezepteangefügt!

Rezept 1: Ice Cream Açai Bowl

Bring brasilianischen Genuss in deine Küche und bereite deine Nice Cream mit dem aromatischen Pulver der Açai-Beere zu!

Die Frucht sieht der bei uns heimischen Heidelbeere zum verwechseln ähnlich! Allerdings wächst sie nicht hinter deinem Haus, sondern in den Tiefen des Amazonasgebietes. Die Açai-Beere überzeugt mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Antioxidantien. Vielleicht das Geheimnis für die Jugendlichkeit und Schönheit der Brasilianer?

Während meins Aufenthaltes in Rio de Janeiro entwickelte ich eine regelrechte Leidenschaft für die wachmachende Frucht. Zum Glück kann ich mittlerweile auch in Deutschland Açai in Pulverform oder als gefrorenes Püree erstehen.
So hat die Beere auch den Weg in meine leckere Nice Cream Bowl gefunden!

Zutaten: (für 1 Portion)

  • 3 gefrorene Bananen 
  • 1 Tasse Erdbeeren 
  • 2 EL Açaipulver 
  • 2 Medjool Datteln, ohne Kern 
  • 1/4 Tasse Pflanzenmilch 
  • 1 Prise Salz 
  • Topping: Müsli, Banane, Erdbeeren, Kakaonibs, Kokoschips

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Es mag so aussehen , als ob nie eine cremige Masse entstehen würde, aber Hartnäckig bleiben! 
  2. Eis in eine Schüssel geben und nach Belieben mit den liebsten Toppings garnieren. 
  3. Nice Cream genießen!

Rezept 2: Matcha Nice Cream

Matcha ist ein edler pulverisierter Grüntee aus Japan. Dort wird er in Teezeremonien mit Wasser aufgegossen und in seiner ganzen Reinheit genossen.

Das giftgrüne Pulver gibt der Nice Cream nicht nur eine schöne Farbe, sondern schmeckt lecker und macht wach ohne aufzuregen! Viele Sportler schwören auf seine leistungssteigernde Wirkung. Das liegt wohl daran, dass Matcha Koffein enthält, welches die Konzentration fördert und den Kreislauf anregt. Im Gegensatz zum Kaffee liegt das Koffein im Matcha in gebundener Form vor, sodass es seine anregende Wirkung sehr langsam entfaltet. So wirkt es natürlich auch länger.

An langen, warmen Tagen gönne ich mir daher gern eine Portion Matcha-Eis!
Und da es so einfach herzustellen ist, solltest du es auch gleich probieren!

Zutaten: (für 1 Portion)

  • 3 gefrorene Bananen 
  • 1 Tasse Ananas 
  • 1 EL Matchapulver 
  • 1 EL Agavensirup 
  • 1/4 Tasse Pflanzenmilch 
  • 1 Prise Salz 
  • Topping: Banane, Kokochips, Gojibeeren 

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. 
  2. Eis in eine Schüssel geben und nach Belieben garnieren. 
  3. Matche Nice Cream schmecken lassen!

 

 

 

Veganes Eis - Jetzt aber Du!

Ich hoffe heute ist ein super sonniger Tag und ihr genießt den Tag mit einem gesunden Eis. Ich freue mich auf eure Meinung, gerne auch zum Thema vegane Ernährung und vielen anderen Themen auf meinem Blog.

Alles Gute, eure Jennifer (;

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